BLOG

スパイス香るカレー風味の炒飯！にんにくのパンチとコク深いカレー味で、一度食べたらやみつきに！

🛒 材料（2人分）

🔹 ご飯 … 400g（炊きたてより冷ご飯のほうがパラッと仕上がる）
🔹 卵 … 2個
🔹 鶏もも肉 or 豚こま肉 … 100g（ひと口大にカット）
🔹 玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
🔹 ピーマン（またはパプリカ） … 1個（みじん切り）
🔹 にんにく … 1片（みじん切り）
🔹 カレー粉 … 大さじ1
🔹 ウスターソース … 小さじ2
🔹 しょうゆ … 小さじ1
🔹 コンソメ（顆粒） … 小さじ1
🔹 塩・こしょう … 適量
🔹 サラダ油 or ごま油 … 大さじ1
🔹 バター … 10g（コク出し用）

✅ お好みでトッピング
・青ねぎ（小口切り）
・福神漬け
・目玉焼き
・粉チーズ（まろやかさアップ！）

🍳 作り方

① 具材の準備

・鶏肉（または豚肉）に 塩・こしょう（少々） をふる。
・玉ねぎ、ピーマン、にんにくを みじん切り にする。
・ご飯は冷ご飯なら 軽くレンジで温めて ほぐしておく。

② 卵を炒める
1. フライパンに サラダ油（大さじ1/2） を熱し、溶き卵を入れる。
2. 半熟の状態で一旦取り出す（仕上げに戻してふわっとさせるため）。

③ 具材を炒める
1. フライパンに 残りのサラダ油（大さじ1/2）＋にんにく を入れ、香りが立つまで炒める。
2. 鶏肉（または豚肉）を加え、色が変わるまで炒める。
3. 玉ねぎ＆ピーマンを加え、さらに炒める。

④ ご飯＆調味料を加える
1. ご飯を加えて強火で炒める！
→ ヘラでほぐしながらパラパラに。
2. カレー粉（大さじ1）＋コンソメ（小さじ1） を全体に振りかける。
3. ウスターソース（小さじ2）＋しょうゆ（小さじ1） を鍋肌から回し入れ、さらに炒める。

⑤ 仕上げ＆盛り付け
1. 取り出しておいた 卵を戻して 軽く混ぜる。
2. バター（10g） を加えてコクをプラス！
3. 味見をして、塩・こしょうで調整。
4. お皿に盛り付け、お好みで 青ねぎ・福神漬け・目玉焼き などをトッピング。

🍛 ワンポイント！

✔ ご飯は冷たいままだとダマになるので、軽く温めるのがコツ！
✔ カレー粉は最後ではなく、ご飯投入時に炒めると香りUP！
✔ バターを最後に加えると、まろやかでリッチな味わいに！

これで やみつきカレー炒飯 の完成！🔥🍚
ガーリックとスパイスの香りが食欲をそそるよ😆✨ ぜひ試してみてね！