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2025
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🍝スパイシー！カレー風味のカルボナーラ レシピ
濃厚なカルボナーラにカレー粉を加えて、スパイスの香りをプラス！いつものカルボナーラが新感覚のおいしさ✨
🛒 材料（2人分）
🍝 パスタ＆具材
🔹パスタ（スパゲッティ or フェットチーネ） … 200g
🔹ベーコン（厚切りがおすすめ） … 80g（短冊切り）
🔹にんにく… 1枚（みじん切り or スライス）
🔹オリーブオイル…大さじ1
🔹カレー粉… 小じ2
🔹塩・こしょう… 適量
🥚 カルボナーラソース
🔹卵黄… 2個分
🔹生クリーム（または牛乳） … 100ml
🔹粉チーズ（パルメザン） … 大さじ2
🔹ブラックペッパー… 適量
✅お好みでトッピング
・温泉卵（さらに濃厚に！）
・パセリ（彩りUP）
・粉チーズ（追いチーズでコクUP！）
🍳作り方
① パスタを茹でる
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（湯1Lに対して少なめじ2）を入れます。
- パスタを袋の表示時間より1分短めに茹でます。
- ゆで汁を100mlほど取っておきます。（後のソースの調整用）
②ベーコン＆にんにくを炒める
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で熱します。
- にんにくを炒めて香りを出す。
- ベーコンを加えて、カリッとするまで炒める。
- カレー粉（小さじ2）を加えて、軽く炒めて香りを引いてみる。
③カルボナーラソースを作る
- ボウルに卵黄（2個分）＋生クリーム（100ml）＋粉チーズ（大さじ2）＋ブラックペッパーを入れ、よく混ぜます。
- カレー粉が溶けるようにパスタのゆで汁（大さじ2）を加えて伸ばします。
④パスタとソースを絡める
- 茹でて上がったパスタをフライパンに入れ、ベーコン＆カレーオイルとよく絡める。
- 火を止めて、カルボナーラソースを加えて、考えてる！
→ ここで火をつけると卵が固まるので注意！ - とろみが足りない場合は、ゆで汁を少しずつ加えて調整。
⑤ 盛り付け＆仕上げ
- お皿に盛り付け、追いブラックペッパー＆粉チーズをふる。
- お好みで温泉卵をのせると、さらに濃厚に！
- パセリやオリーブオイルを軽くかけても美味しい！
🔥美味しく作るポイント！
✔カレー粉は炒めて香りを惜しむ！
✔卵黄は余熱でとろっとる仕上げ！（火をつけるとスクランブルエッグになる💦）
✔パスタのゆで汁で濃度を調整するとクリーミーに！
🥄アレンジアイデア！
🍗チキンを加えて「タンドリーチキン風カルボナーラ」！
🌿ほうれん草を加えて彩り＆栄養アップ！ 🧄にんにく
増量でパンチの目玉「スパイシーカルボナーラ」！
スパイシーで濃厚なカレー風味のカルボナーラの完成！🍛🍝✨
カレーとクリームの組み合わせがクセになるよ😆🔥 ぜひ試してみてね！
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